Rive Restaurant

Situé à Houlle, au cœur du marais et à seulement 200 mètres de la distillerie Persyn, RIVE est une adresse chaleureuse et intime, à quelques minutes de Saint‑Omer, Ardres et à moins de 45 minutes de Dunkerque et Calais. Le cadre offre un confort rare : tables espacées, lumière douce, service attentif et sincère.

Une cuisine qui garde les pieds sur terre !

Au RIVE, le chef Jérôme Cousin propose une cuisine raffinée mais jamais prétentieuse, guidée par la saison, les arrivages du marché et les producteurs du territoire. Ici, tout est fait maison : pain façonné et cuit sur place, saumon fumé maison, jus précis, cuissons nettes… 

Notre menu, court, sincère et gourmand, change chaque semaine pour suivre l’inspiration du chef et la vérité des produits et notre carte supplémentaire est saisonnière. Chaque assiette raconte une histoire : celle du marais audomarois, des maraîchers, éleveurs, artisans et distilleries locales qui nous accompagnent au quotidien.

RIVE s’impose comme une table contemporaine où l’on vient chercher la justesse, la simplicité maîtrisée et l’émotion du produit, portée par un chef qui cuisine avec conviction, humilité et exigence.